Procuro responder aqui no site as perguntas que mais ouço no consultório, pois acredito que sejam dúvidas de grande parte das pessoas.
Hoje então, vamos falar sobre o açaí, que é uma fruta “polêmica” por ser amada por muita gente, mas que também gera “medo” pelo fato de ser calórica! Vamos lá: será que é possível incluir um açaí todos os dias sem “fugir” do programa Nutricional e nem ganhar peso?
É sim! Não vou me alongar muito falando o básico como, por exemplo, que o xarope de guaraná deve ser evitado pois aumenta MUITO o teor de carboidrato (açúcar) da mistura. Falando da própria fruta, o açaí é composto basicamente de carboidratos e um pouco menos de gordura. Já falando em micronutrientes, podemos considera-lo rico em vitamina C e também fonte de resveratrol, ambos excelentes antioxidantes. Geralmente, nas casas de sucos, ele é batido junto com alguma outra fruta (morango ou banana) o que irá adicionar mais carboidrato à mistura.
Pensando nestas informações nutricionais, podemos incluir o açaí como uma fonte de carboidratos (e também alguma gordura) como uma segunda ou terceira refeição após o treino, por exemplo. Neste caso, ele agiria como a sua fonte de carboidrato para a recuperação muscular e de glicogênio e ainda teria uma boa quantidade de antioxidantes. Lembrando que antioxidantes são interessantes, mas não em excesso e nem em um pós treino imediato para não atrapalhar toda a cascata de sinalização para hipertrofia e recuperação muscular.
Quando digo uma segunda ou terceira refeição pós treino, eu me refiro a algo em torno de 4 a 6 horas após o termino do treino (dependendo da intensidade deste). Mas, o ponto fundamental é: associe este carbo a uma boa fonte proteica! Neste caso vale um proteinato (acima de 90%), albumina, whey ou alguma proteína sólida mesmo (frango, clara, atum..).
Só tenha cuidado com o excesso de carboidratos nestas refeições pós treino. Procure um bom profissional para calcular a sua quantidade ideal e faça as adaptações necessárias com outras fontes de carboidrato para compor o programa de acordo com seus objetivos!
