Para quem reclama que as proteínas “saudáveis” são sempre “secas e sem graça”, segue uma receita da famosa Carne ao molho Funghi (adaptada para ser mais saudável!).
INGREDIENTES:
Filé Mignon assado
Funghi seco
Água
Azeite
Sal
Alho e Cebola
Farinha de Berinjela
MODO DE PREPARO:
Asse o filé temperado apenas com sal. – Reserve
Molho: Hidrate o funghi deixando-o de molho na água quente.
Faça um refogado com alho, cebola e azeite.
Despeje o Funghi (com a água) no refogado, acrescente sal e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
Acrescente a farinha de beringela e mexa bem até dissolver. A quantidade vai variar de acordo com a quantidade de funghi, com a quantidade de água e a consistência pretendida (eu usei 2 colheres de sobremesa).
