Um outro tipo de carbo que conheci recentemente é este “Cará moela”.
Eu não sou especialista em plantas, mas, pelo que pesquisei rapidamente, o cará–moela é uma planta trepadeira originária da África
O nome é porque se parece com uma moela de frango.
Falando agora da minha área: o cara é uma boa fonte de carboidratos complexos (assim como a batata, aipim..).
Possui em torno de 20g de carboidrato por 100g do alimento (peso cru). Interessante dele é que contém boa qualidade de fibra alimentar (em torno de 7g), o que pode ser muito interessante para gerar saciedade (entre todos os outros benefícios da fibra).
Achei o sabor bem interessante para variar a fonte de carboidrato do dia a dia! Fiz só cozido na água e achei ótimo!
Afinal, quem não gosta de um carbozinho…. né!? 😜
