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Nutrição esportiva

a ciência em busca de resultados // science for results

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Artigos     | Postado em 04/11/2021 por Julia Engel

Shake DUX

DUX lançou o seu shake proteico pronto para beber. 

Vamos analisar?110kcal por unidade. Principal macronutriente é a proteína (15g por embalagem); 13g de carbo e não contém gordura. Diria

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shake dux; shake proteico pronto para beber; dux é bom; shake dux faz bem; whey dux; julia engel
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Artigos     | Postado em 04/11/2021 por Julia Engel

Sorvete Light

Várias vezes vcs já me viram escrever aqui para não se iludir comprando “produtos fits”e “produtos apelativos saudáveis”.

Mas, algumas vezes, a troca por uma versão “mais light”

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Artigos , Receitas     | Postado em 04/11/2021 por Julia Engel

Abóbora com Canela

Nunca me canso de postar essa abóbora maravilhosa com canela.Simples assim!

Só isso mesmo: abóbora, sal , canela e -> forno! PERFEITA! quentinha e desmanchando… .

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Artigos , Receitas     | Postado em 17/10/2021 por Julia Engel

Bolo de Frango

Geralmente no início da semana (especialmente semanas que serão mais corridas), eu faço esse “bolo de frango”.

É simples de fazer, gostoso e da pra fazer uma quantidade grande e congelar

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Artigos , Receitas     | Postado em 17/10/2021 por Julia Engel

PANQUECA

Já coloquei esse “lanche” várias vezes aqui! Vario um pouco as proporções dependendo da minha dieta, mas sempre fica bom!

Aí tem 1 ovo, 3 claras, 1 colher de sopa de farelo de aveia. Agora

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INTRA! carbos: bisnaguinha com goiabada; bisnagui INTRA! carbos: bisnaguinha com goiabada; bisnaguinha com doce de leite… e horas de rolo 🚴‍♀️. Bom dia! #embuscadaperformance #nutricaoesportiva
Eu ganho várias coisas, mas realmente só posto a Eu ganho várias coisas, mas realmente só posto aqui o que acho que é uma dica legal, diferenciada! Achei esse “salgado” sensacional: feito somente com frango batido com alguns vegetais. Não tem mais nada! Não tem óleo, não tem gordura, não tem farinhas. Uma coisa que faltava no mercado. Um lanche salgado, legal, prático, a base de proteína (pra substituir aquele atum ou ovo de sempre). Achei gostoso. 1 unidade tem em torno de 100g de frango (em torno de 30g de proteína). Já vem pronto. Serviria para lanche ou refeição (dependendo do seu programa nutricional). É feito por uma paciente minha querida e, por isso, confio que os ingredientes são de verdade o que está escrito. Aprovadissimo @leggero_saudavel !
Confesso que eu duvidei que daria certo… mas nã Confesso que eu duvidei que daria certo… mas não é que deu?? Vi essa “receita” nos vídeos que aparecem aqui sugeridos pelo Instagram (que eu geralmente nem vejo, mas esse me chamou a atenção ). Leva apenas o Yo Pro (shake chocolate 15g de proteína). So isso! Despejar 1 caixinha na panela; Deixar ferver mexendo sempre e ir reduzindo até chegar a consistência de soltar do fundo da panela (segunda foto). Fica bem interessante…
Pré treino 😊. Pra quem está enjoado de ovo o Pré treino 😊. Pra quem está enjoado de ovo ou proteína batida… não precisa sempre bater a proteína na forma de “vitamina”. Aí tem banana amassada com proteína de ervilha (e aipim pra completar o carbo, pq hoje vai ser longooo 🤘). Bom treino! #nutricaoesportiva #nutricao #embuscadaperformance
| Pra quem gosta quando falo dos produtos proteico | Pra quem gosta quando falo dos produtos proteicos| Na onda dos produtos enriquecidos com proteína a Três corações lançou esse capuccino proteico, como uma opção de bebida prática (não precisa de geladeira) contendo 15g de proteína. Simplificando: é uma bebida composta por leite semi desnatado, concentrados proteicos/ soro de leite, café, cacau, canela, adoçante (sucralose), emulsificantes, estabilizantes e aromatizante. Por ter como primeiro ingrediente o leite semi desnatado, ele tem um pouquinho de gordura (3g por embalagem); tem 15g de proteína (por embalagem) e quantidade um pouquinho maior de carbo 20g (por embalagem). Esse carbo não é açúcar adicionado, mas sim, praticamente todo vindo do leite (glicose e galactose). Não tem lactose pq tem adição da enzima lactase (isso não faz diferença se vc não é intolerante). Ou seja, é um produto fonte de carbo, proteína e um pouquinho de gordura. Tem realmente uma proteína legal (não é enganação). Gera uma boa saciedade (e é gostoso) se vc precisa, eventualmente, de uma coisa prática. É bem similar ao YO PRO 15g de proteína e ao Dux pronto para beber. Todos com 15g de proteína, com a diferença que o Dux é menos calórico por ser feito com leite desnatado e menos carbo que esses 2 (Dux tem 13g de carbo e o Yo pro e o Três corações em torno de 20g). Não é para todos os dias pq é cheio de estabilizantes e conservantes (inevitável para ser uma bebida prática de prateleira).
Voltando a falar dos “ INTRA TREINOS”: Acho q Voltando a falar dos “ INTRA TREINOS”: Acho que muita gente ainda confunde sobre o que usar num treino mais longo! As pessoas acabam achando que devem levar qualquer coisa calórica/ gostosa, visto que o objetivo é “dar energia”. Muita coisa pra pontuar aí! Primeiro: o objetivo é dar energia, mas vc não deve depender exclusivamente desse intra para isso (a dieta de base, os prés, os pós são FUNDAMENTAIS). Depois: não é pq coisas calóricas “fornecem energia” que irão fornecer a “melhor energia” para a sua atividade. Há um abismo de diferença entre os alimentos e macronutrientes. Há algum tempo atrás eu escrevi um texto “com que gasolina vc quer treinar?”. Nesse texto eu explico que fornecer o macronutriente certo na hora certa faz toda a diferença. Não basta vc “sentir-se saciado” durante o treino. Tem muito mais que a nutrição pode fazer por você do que simplesmente “te manter sem fome”. Acredite! 😊 Essa foto foi só para exemplificar que um brigadeiro poderia ser um bom intra (assim como a rapadura), afinal ali tem: leite condensado (praticamente só carbo) com um pouco de achocolatado (mais carbo ainda). Óbvio que isso seria só para um treino em casa, visto que numa prova/ na rua vc precisa considerar também outros fatores fundamentais como a praticidade de carregar e da ingestão. Nem todo alimento é “sempre vilão ou sempre mocinho”. Tudo tem que ser olhado sob a perspectiva da fisiologia, respeitando o estímulo dos treinos. Saiba usar o alimento certo na hora certa e performar! #embuscadaperformance #nutrição #nutricaoesportiva
Eu falei: eu vou até Minas Gerais… mas não que Eu falei: eu vou até Minas Gerais… mas não quero nada menos que um pódio! 😊 4 LUGAR CAT. 🧡 Parabéns, amor @otaviofpl . #mtb #bigbikeritanhandu #nutricaoesportiva #ciclismo
Eu gosto quando usam a tecnologia pra fazer coisa Eu gosto quando usam a tecnologia pra fazer coisa inteligente! Essa pasta de amendoim é amendoim puro! Só isso! Não mudou nada nos ingredientes! O que mudou foi a forma de fazer/ bater.. sei lá! Ela ficou aerada! Sensacional a textura. E não fica mais aquele problema do óleo separado da pasta! Amei, @topvitapower ! Parabéns! Boa opção de gordura. Como qualquer pasta de amendoim, contém em média (em 30g): 15g gordura; 2g carboidrato e 8g proteína. (mas com a ligeira vantagem para os gulosos, que 30g dessa “versão aerada” é um volume maior que a “normal”.). 😄 Ah, a marca não sabe nem que eu existo. Quem me mandou foi o @mundoverde_ipanema . Obrigada! #pastadeamendoim #nutrição #amendoim
Achei legal! Vcs sempre perguntam sobre “coisas Achei legal! Vcs sempre perguntam sobre “coisas para ter na bolsa”… Achei esse um amendoim legal como opção! Geralmente eu sugeria comprar a granel mesmo, o amendoim puro, pois, a grande maioria que vem embaladinho assim, não são puros. Mas, todo mundo sabe o problema de comprar a granel: vc, geralmente, vai comer muito mais do que o prescrito. Esse embalado é bom pq vc abre, come 1 porção e pronto! A porção aí são 30g - fornecendo: 158kcal, 6g de carbo, 7g de proteína, 12g de gordura. Ingredientes: amendoim, sal, alecrim, azeite, vinagre e condimentos. Agora… o grande problema aqui é dizer de uma “forma genérica” que é um bom snack! Na verdade, tudo vai depender de tudo o que vc come no dia e do que vc precisa no momento…. Mas, de uma forma geral… é uma boa opção de gordura para a sua dieta! Aquela obs: não ganho nada para postar; a marca nem sabe que estou postando. 😉. #amendoim #nutricao #nutricaoesportiva #embuscadaperformance
Um pós treino. Mas todo mundo deve recuperar ass Um pós treino. Mas todo mundo deve recuperar assim? Não. Esse é apenas um exemplo de uma proporção de 2:1 (carboidrato/ proteína). Tem muita gente que me questiona se não deve tomar os famosos “Endurox… ou 4:1” no pós treino. Confesso que eu raramente prescrevo esse suplemento como pós treino. Não que eu não goste ou ache ineficiente. Não é. Mas se o pós é um momento que a pessoa pode sentar e comer, pq substituir o carbo por bebida quando as pessoas geralmente sentem falta de comer o carboidrato? Eu sou a favor da suplementação quando ela me dá algo a mais ou quando (durante um treino) ela será mais bem aproveitada. Caso contrário, pq não COMER o carbo? Ah! Nesse caso tem uma proporção de 2:1, mas isso não é regra para qualquer um ou para qualquer treino. E é inclusive uma vantagem de comer o carbo, uma vez que eu posso adequar exatamente a proporção que eu quero para o meu paciente (seja 4:1, seja 3:1, seja 2:1…). 😊 Bom feriado!
Yo Pro na versão 1L. Já escrevi desse tipo de Yo Pro na versão 1L. Já escrevi desse tipo de shake algumas vezes aqui. Eu prefiro geralmente a versão dele que tem 25g de proteína (em 250ml). Esse é a versão de 1L mas do que é menos concentrado em proteína (contém apenas 15g de proteína em 250ml). A diferença básica dos 2 é que esse tem amido de milho na composição (aumentando o carbo) enquanto o 25g de proteína não tem o amido e tem mais proteína. Essa embalagem de 1L só tem esse de 15g ptn em 250ml. Então, em 1 copo (250ml) temos: 24g de carbo, 15g de proteína e 2g de gordura total. Comprando com a mesma quantidade de um leite semi desnatado, o YoPro teria: o dobro do carbo e o dobro da proteína com a mesma quantidade de gordura total. Obviamente o leite é muito mais natural/ puro (leite geralmente contém leite e algum estabilizante apenas). Se for pela tabela nutricional (ou pela proteína) é melhor vc usar 500ml de leite desnatado que daria a mesma quantidade de proteína e carbo desse (e bem mais barato). Esse tem como ingredientes: o leite semi desnatado, concentrado de soro do leite, cacau, amido, soro do leite (até ai, legal… leite com cacau e proteínas); mas tem conservantes, aromatizante e adoçante sucralose. 🙁 O sabor dele é bem bom. Eu deixo na geladeira para EVENTUALIDADES . Mas se vc for ficar abrindo a geladeira toda hora pra tomar um gole, melhor nem ter .. 😂.
Omelete de Claras. Isso funciona muito bem nas no Omelete de Claras. Isso funciona muito bem nas noites que não programei muita coisa. Sempre tenho uma caixa de clara pasteurizada na geladeira. Coloco numa frigideira grande e depois recheio com o que tem! 😊 Aí tem repolho roxo e abobrinha. Fica uma excelente fonte de proteína, fibras e antioxidantes. Se quero subir um pouco a gordura, incluo mais azeite por cima. Ah! Não tenho nada contra o ovo inteiro ou a gema do ovo (já falei um podcast inteiro sobre ele). Mas, tem que calcular a quantidade para não ficar um excesso de gordura na sua dieta. Não tem como fugir da resposta que essa quantidade é muito individual. 🧡
As vezes eu gosto de inventar alguma coisa… Ess As vezes eu gosto de inventar alguma coisa… Essa deu bem certo! Os ingredientes estão na foto 2. A receita é só bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira. Quantidades: 1 garrafinha, 6g da gelatina sem sabor (misturar com água e aquecer para dissolver - conforme o rótulo - antes de levar ao liquidificador) e 100g de cottage. Inclua um pouquinho de stevia ou adoçante de sua preferência. 👌 É fonte de proteína e pouco calórico (por ter pouca gordura), mas não é por isso que vc pode (nem deve) comer isso o dia inteiro, todo dia. 😉
Feijão branco na forma de salada! AMO! Ai tem s Feijão branco na forma de salada! AMO! Ai tem só o feijão branco cozido com sal e molho de tomate caseiro feito com manjericão 🌿 (que misturo depois com o feijão já cozido). Curiosidade: O feijão branco é fonte de faseolamina; Uma substância que muitos mandam manipular, uma vez que é capaz de reduzir a absorção de carboidratos no intestino.
O tamanho da Banana! Essa banana é gigante!? Sim O tamanho da Banana! Essa banana é gigante!? Sim! 😂 Provavelmente vale por 2 bananas “normais”. Mas, o treino de hoje pediu mais carbo! Vc sabe escutar seu corpo? Por mais que, ao calcular um programa nutricional, eu tenha noção do gasto calórico da pessoa em cada atividade, é muito difícil ser extremamente precisa nesse cálculo. Um dia a sua atividade vai extender um pouquinho; no outro vai ser um pingo mais forte; no outro vai ter um vento contra deixando-a mais pesada… O cenário não é exato! A variação do carbo pode acontecer! Aumentar o carbo alguns dias pode ser importante! Mas, para que isso não resulte em ganho de peso, ter uma dieta de base é importante! 🙃
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