FOTOS | Julia Engel - Nutrição & Performance

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a ciência em busca de resultados // science for results

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Vcs acham Tofu sem graça pq vcs não fazem com am

Vcs acham Tofu sem graça pq vcs não fazem com amor! rs

Tofu grelhado na frigideira com sal e alecrim.
Ótima fonte de proteína (quase sem gordura e sem carbo) para quem não quer comer carne. 🌱

Hoje foi dia de #gpdasmontanhas Lindo de ver a nu

Hoje foi dia de #gpdasmontanhas
Lindo de ver a nutrição na prática!

Muito orgulho dos meus atletas!
Parabéns @franjr121 (1 LUGAR GERAL) e @marceloavalieri (2 LUGAR GERAL).

a gente pode estar todo apertado.. Mas, ELA está

a gente pode estar todo apertado..
Mas, ELA está deitadinha no edredom.
Pode ter certeza 😜.

tudo bem, te amo tb @otaviofpl . 🚜

Muita gente estava perguntando desse chá! Então $Muita gente estava perguntando desse chá! Então vamos lá… comprei pra experimentar. A diferença dele pra um chá “de pacotinho” normal é que esse vc já faz em água gelada (rapidinho) e tem folhas de estévia na composição; o que faz com que fique levemente docinho. Achei bom. Composto por: folhas de mate, Flores de hibisco, folhas de estévia, frutos de groselha. O único “ponto fraco” é conter aromatizante. Pra quem vive me pedindo uma bebida “diferente de água” eventualmente … tá aí uma opção. Experimentei esse de groselha (pq na infância eu era aquela que tomava meio copo daquele xarope de groselha concentrado 🤷‍♀️).. Achei bom! Tem outros sabores tb. Aquela obs: postei pq as pessoas pediram .. a Leão não sabe nem que eu existo! 😉$

eis que hj ele me “concedeu o treino” hj 😜🖤

Vcs vivem pedindo pra falar das paçocas! Já post

Vcs vivem pedindo pra falar das paçocas!
Já postei aqui falando sobre a “Paçoquita Esporte”, que tem adição de proteína (alguns posts atrás.. só voltar aí no feed).

Hj, vamos analisar essa Power One Zero Açúcar?

Diria que é uma paçoca tradicional, mas no lugar do açúcar tem adoçante. Sem firulas. Os ingredientes são amendoim torrado, adoçantes naturais (eritritol, polidextrose e stevia) e antiumectante.

Isso faz com que ela fique com um pouco menos carbo que uma paçoca tradicional (sendo que o carbo presente não é açúcar), um pouco mais de fibra (pela polidextrose) e quantidade similar de gordura.

É realmente sem adição de açúcar (não é enganação). Tem adoçantes naturais, mas não é pelo fato de serem “naturais” que vc deve comer aos montes (pode dar dor de barriga e alteração de flora intestinal).

Uma opção de um doce “com menos carbo” para eventualmente. Cuidado com excesso. Excesso nunca é bom! 😉

Eu achei o sabor bom.. mas isso é individual.
Segundo meu amigo @betovassallo , se vc colocar no freezer, ela fica mais gostosa e não esfarela! 🤷‍♀️😂

E aí? Já escrevi sobre os “super cafés”. Ma

E aí? Já escrevi sobre os “super cafés”. Mas e a barra? Mesma coisa?

Vamos analisar?

A proposta da barra é ser uma fonte de energia e foco a base de gordura e cafeína (keto bar) de forma prática “pocket”.

Na barra diz que tem “1 dose de super coffee”.

Se formos olhar os nutrientes, a barra fornece quantidade similar de cafeína e taurina.
Nos macronutrientes, fornece tb a mesma quantidade de gordura (5g).
Mas, a barra tem mais calorias pq tem um pouco mais de proteína - 8g (pq tem proteína isolada de soro do leite e ervilha) e um pouquinho mais de carbo - 5g (provavelmente pelo xarope de tapioca).
O supercoffee “pó” tem apenas 2g de carbo e 1g de proteína.

Mas… o mais importante da diferença, na minha opinião, é que apesar de ambos terem a mesma quantidade de gordura total essas gorduras vêm de fontes diferentes e têm cadeias de carbono de tamanhos diferentes.

Enquanto no café pó tudo é MCT (triglicerídeo de cadeia média - primeiro ingrediente do pó), na barra, os primeiros ingredientes são pasta de castanha de caju e pasta de avelã (contendo tb pasta de amendoim).

Essa diferença de fontes de gordura é significativa quando se fala em treino. Já fiz varios posts falando aqui. O TCM é absorvido de forma diferente, sendo energia mais imediata. Para um pré treino faz mais sentido (do que as outras gorduras de castanhas- contidas no pocket).

Só achei estranho na embalagem na frente do pocket estar escrito conter 5g de TCM.. Das duas, uma: ou tem mais quantidade de gordura total e tem 5g de TCM ou tem 5g de gordura total, mas tem menos que isso de TCM. Os 2, acho estranho, uma vez que a gordura das castanhas não são do “tipo” TCM.

Não estou dizendo que uma gordura seja boa e outra não, ok?? Mas, são propostas diferentes se vc está pensando em performance.

Resumindo? Não diria que são o mesmo produto. Na minha opinião, se vc quer usar o supercoffee como um pré treino, use o pó! 😉

Sabor? É interessante. Parece que vc está comendo um espresso.

Mas, eu hj apenas comparei o pó com a barra. Não estou avaliando a colocação de gordura pre treino. Para as observações sobre isso, volte alguns posts para ver o que escrevi comparando os “super cafés”! 😊

“Geleia” de Amora com Banana. Amoras (600g) ba

“Geleia” de Amora com Banana.
Amoras (600g) batidas com 1 banana e 1 colher de sopa de Farelo de aveia.
Levar ao fogo por 40min. 👌

“Gusmar, tá com vontade de fazer o que sábado

“Gusmar, tá com vontade de fazer o que sábado à tarde? Vem gravar!! “ 🖤
Meu parceiro @jr.gusmar 🎧

#embuscadaperformance

DUX lançou o seu shake proteico pronto para beber

DUX lançou o seu shake proteico pronto para beber.

Vamos analisar?
110kcal por unidade.
Principal macronutriente é a proteína (15g por embalagem); 13g de carbo e não contém gordura.
Diria que é uma boa fonte de proteína e carbo.
O carbo vem do leite desnatado (lactose, sendo que não tem a lactose em si pq tem a enzima lactase “quebrando” a lactose em: galactose e glicose).
Exatamente por ser leite desnatado, não contém gordura, deixando o produto menos calórico.
A proteína vem do leite desnatado, da adição de proteína do soro do leite concentrada e de proteína do leite concentrada, sendo assim uma boa fonte.
Os principais ingredientes são: água, leite em pó desnatado, proteína do soro do leite, proteína do leite e lactase.
Com adição de estabilizante, aromatizante e sucralose.

Uma opção prática (é gostoso!) para aqueles momentos EVENTUAIS que comento aqui.

Vcs gostam de comparar então: veio para concorrer com o shake pronto Yo pro 15g de proteína. Já escrevi sobre ele aqui. Ambos são parecidos nos valores nutricionais. A diferença está que o Yo Pro tem amido modificado (o que aumenta a quantidade de carbo dele) e é feito com leite semi desnatado, o que faz com que tenha um pouquinho de gordura e mais calórico (160kcal).

Opinião muito particular? Esse de doce de leite é um dos mais gostosos do mercado.

esse meu resumo! 😊

Adorei isso! Quando eu acho que um produto é lega

Adorei isso!
Quando eu acho que um produto é legal, eu posto aqui!

Banana (primeiro ingrediente) com açaí e guaraná. Só isso.

Sabor maravilhoso, textura macia demais!!
Excelente “intra treino”; já vem todo porcionado, cada unidade em torno de 17g de carbo.
Vc pode comer 1 ou 2 por vez (dependendo do seu tempo de atividade e cálculo nutricional).

Não me perguntem onde compra! Eu comprei numa quitanda no interior. Perguntem pro Google, que onde comprar, ele sempre sabe!
É de uma fábrica de MG.
Bom, eficiente e barato. Sem marketing apelativo.

Não ganho nada pra isso… Muito longe deles (lá de Janauba MG) saberem da minha existência!😊

nunca canso de postar essa abóbora maravilhosa co

nunca canso de postar essa abóbora maravilhosa com canela.
Simples assim! Só isso mesmo: abóbora, sal , canela e -> forno!

PERFEITA! quentinha e desmanchando… 😁.

Várias vezes vcs já me viram escrever aqui para

Várias vezes vcs já me viram escrever aqui para não se iludir comprando “produtos fits”
e “produtos apelativos saudáveis”.

Mas, algumas vezes, a troca por uma versão “mais light” PODE ser benéfica.

Esse sorvete, por exemplo: a versão tradicional contém como principais ingredientes: açúcar, manteiga, leite, xarope de glicose, gema, dextrose… ou seja, gordura pra caramba e lotado de açúcar (20g de carbo/ 12g de gordura/ 200kcal).

Já a sua versão light contém (como principais ingredientes): leite em pó, soro de leite (whey) e polidextrose (18g de carbo (bem mais fibra)/ 3g de gordura/ 115kcal).

Nesse caso, a versão light não é “apelativa”. Ela realmente não contém açúcar, contém mais fibra e bem menos gordura.

2 observações:
1- não é pq eu disse isso que é para vc consumir diariamente, se enchendo disso. Não é um produto saudável, tem química, corante … sem extrapolar para pensamentos que eu não disse! rs 😜

2- se vc ama um sorvete e vai comer poucas vezes um negócio que vc AMA, escolha o que vc ama e não fique preocupado com isso.
😊

Já coloquei esse “lanche” várias vezes aqui!

Já coloquei esse “lanche” várias vezes aqui! Vario um pouco as proporções dependendo da minha dieta, mas sempre fica bom!

Aí tem 1 ovo, 3 claras, 1 colher de sopa de farelo de aveia. Agora passo um pouquinho de cottage e/ou geleia! Perfect!

Bastante saciedade e não preciso ficar “beliscando” a tarde inteira.

Excelente fonte de proteína (treinei de manhã, mas não é por isso que a proteína da tarde não é importante!), 5g de gordura (da gema) e beta glucana (do farelo).

Trabalho pra vcs… joguem no Google “beta glucana”, que vcs vão comer até com arroz! 😂. Brincadeira!! Não façam isso! Não confiem tanto no Google assim! Mas a beta é boa mesmo!

Hoje fui com eletrólitos, um pouquinho de cafeín

Hoje fui com eletrólitos, um pouquinho de cafeína mantendo e carbo de bananada.

A quantidade de carbo intra (por hora de atividade) deve ser calculada antes de começar, visando fazer um cálculo ideal para manter na quantidade de horas de exercício.

Quero dizer com isso o seguinte: vc não vai ingerir sempre a mesma quantidade de carbo por hora independente da quantidade de horas em atividade. Muita gente acha que o que muda é apenas que vc vai comer mais vezes (tem que levar mais gel ou mais bananada..). Mas não é esse o raciocínio! Não é comer 1 gel a cada 30 min e manter sempre assim.

Se a sua atividade terá muitas horas de duração, esse gel a cada 30 min provavelmente não será suficiente e vc vai “pagar essa conta” lá na sua última hora de atividade e tb no dia seguinte. Nesses casos, o aporte maior de carbo/ hora faz-se necessário! Normalmente, eu prefiro prescrever esse já dissolvido na caramanhola.

Entende como não dá pra responder simplesmente “o que eu tomo no intra?”?

Ia escrever só o que eu levei.. e acabei escrevendo um texto enorme! Mas era só pra dizer que no meu caso hj foi só a bananada como carbo.. mas que nem sempre deve ser assim! 😊

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